home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Loadstar 95 / 095.d81 / \Oysters Scallop < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1992-01-01  |  829 b   |  35 lines
  1.  10 
  2.  4 
  3.  584 
  4. Preheat the oven to 375 F. Brush melted butter liberally over the bottom of a 1.5 quart baking dish or casserole. Cover the bottom with 1/2 cup of cracker crumbs and cover with half the oysters. Season with a little salt, pepper, and nutmeg. Cover with another half cup of cracker crumbs and sprinkle with half the melted butter. Make another layer of the remaining oysters, season lightly, cover with the remaining crumbs and melted butter. Combine the oyster liquor, cream, and a dash of Tabasco sauce. Pour this over the layers. Top with buttered bread crumbs. Bake for 35 minutes.{$7e}(Original recipe for 4)
  5. melted butter
  6. 1/2
  7. cup
  8. cracker crumbs
  9. 1 1/2
  10. cup
  11. shucked oysters
  12. 1
  13. pint
  14. salt
  15. 1/2
  16. tsp
  17. pepper
  18. 1/2
  19. tsp
  20. nutmeg
  21. 1/2
  22. tsp
  23. oyster liquor
  24. 1/2
  25. cup
  26. heavy cream
  27. 2/3
  28. cup
  29. Tabasco sauce
  30. 1/2
  31. tsp
  32. buttered bread crumbs
  33. 1
  34. cup
  35.